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腊肉炒菜心的做法步骤

1.洗净菜心，下沸水烫一下。

2.菜心再过凉水，沥干；

3.腊肉洗净，切片备用；

4.菜心斜切成段；切蒜粒；

5.放入蒜粒，加半勺猪油热锅，再把腊肉过锅；

6.待腊肉炒少许油后再放入菜心炒几分钟；

7.打个生抽、糖、盐混合成的薄芡；

8.炒至收汁

9.上碟。

小窍门&温馨提示

生炒菜心要猪油才香，但血脂高的人就不要用猪油而用生油。